Как сделать крем из молока

Название: Как сделать крем из молока

Среди горячих тем за последние 10 дней домашняя еда и домашняя выпечка оказались в центре внимания многих пользователей сети. Среди них широкую дискуссию вызвал вопрос о том, как приготовить сливки из молока. В этой статье вы подробно узнаете, как приготовить сливки из молока, а также приложите соответствующие данные и шаги, которые помогут вам легко овладеть этим навыком.

1. Принцип приготовления крема из молока

Сливки изготавливаются путем отделения жировых компонентов молока. Содержание жира в молоке обычно составляет 3,5–4%, тогда как содержание жира в сливках может достигать 30–40%. Путем перемешивания или центрифугирования жир извлекается из молока с образованием сливок.

2. Как сделать крем из молока

Вот два распространенных способа приготовления сливок из молока:

Метод 1: метод ручного смешивания.

1. Материалы для приготовления: цельное молоко (500 мл), кубики льда, блендер или венчик для яиц.
2. Перелейте молоко в чистую емкость и поставьте в холодильник на 12 часов.
3. Достаньте охлажденное молоко, на поверхности образуется жировая прослойка.
4. Ложкой аккуратно соскребите слой жира и переложите его в другую емкость.
5. Добавьте небольшое количество кубиков льда и перемешайте блендером или взбивайте на высокой скорости до застывания жирового слоя до кремообразной консистенции.
6. Слейте лишнюю воду, чтобы получился домашний крем.

Метод 2: Метод центробежного разделения.

1. Материалы для приготовления: цельное молоко (500мл), центрифуга (или бытовой сепаратор).
2. Залейте молоко в центрифугу, установите скорость 3000-4000 об/мин и дайте поработать 10 минут.
3. После центрифугирования молоко разделяется на слои: сливки в верхнем слое и обезжиренное молоко в нижнем слое.
4. Ложкой снимите верхний слой крема и перед использованием поместите его в холодильник на 30 минут.

3. На что следует обратить внимание при приготовлении домашнего крема

1.Выбор молока:Обязательно используйте цельное молоко, обезжиренное или обезжиренное молоко, содержание которого слишком мало для приготовления сливок.
2.Очистка инструмента:Все контейнеры и инструменты должны быть тщательно очищены во избежание бактериального загрязнения.
3.Время охлаждения:Метод ручного сбивания требует достаточно длительного времени охлаждения, чтобы обеспечить полное отделение жира.
4.Техника перемешивания:При перемешивании сохраняйте высокую скорость и обращайте внимание на состояние сливок, чтобы не переусердствовать, иначе может произойти разделение масла и воды.

4. Нанесение домашнего крема

Домашний сливочный крем можно использовать в различных вариантах выпечки и кулинарии. Вот несколько распространенных вариантов использования:

5. Сравнение домашних сливок и коммерческих сливок.

Домашние сливки отличаются от имеющихся в продаже по вкусу, составу и стоимости:

Заключение

Приготовление сливок из молока требует некоторого терпения и навыков, но может дать вам более здоровый и экономичный вариант крема. Будь то выпечка или приготовление пищи, домашние сливки придадут вашим блюдам неповторимый вкус. Надеюсь, подробные инструкции и данные, приведенные в этой статье, помогут вам успешно приготовить вкусный сливочный крем!