Как сделать Бай Цзи Мо пустым?

Как сделать Бай Цзи Мо пустым?

Булочка Байцзи на пару — традиционное блюдо из лапши из северного Китая. Его любят за уникальную текстуру: хрустящую снаружи, мягкую внутри, полую и многослойную. Когда многие люди пытаются приготовить булочки Байджи на пару в домашних условиях, они часто сталкиваются с проблемой: не получается сформировать углубление. В этой статье будет подробно описан метод приготовления паровых булочек Байцзи и проанализировано, как успешно приготовить полые булочки Байцзи на пару.

1. Первые шаги Бай Цзи Мо

1.Замешивание лапши: Тесто для паровых булочек Байджи должно быть мягким и эластичным. Рецепт замешивания лапши следующий:

2.брожение: Поместите замешанное тесто в теплое место для брожения примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

3.Разделить и изменить форму: Разделите заквашенное тесто на небольшие порции, примерно по 50 грамм каждая. Расплющив ладонью, скалкой раскатайте его в круглую лепешку.

4.Фирменный: Выложите тесто в сковороду и готовьте на среднем или слабом огне. В процессе запекания переворачивайте, пока обе стороны не станут золотистыми.

2. Как сделать булочки Байджи полыми

Полый эффект Бай Цзи Мо представляет собой трудность для многих людей при его изготовлении. Вот несколько ключевых советов:

3. Общие проблемы и решения

1.Бай Цзи Мо не пустой.: Возможно, время ферментации недостаточно или выбрана неправильная температура выпечки. Рекомендуется продлить время ферментации и отрегулировать температуру до средне-слабой.

2.Кожа слишком твердая: Возможно, тесто слишком сухое или время выпекания слишком велико. Вы можете соответствующим образом увеличить количество воды при замесе теста и сократить время выпечки.

3.Внутренне склеенные зубы: Возможно, время выпечки недостаточно или тесто не полностью перебродило. Убедитесь, что тесто полностью забродило, и увеличьте время выпечки.

4. Советы

1. Раскатывая тесто, можно раскатать его немного толще, чтобы легче образовалось углубление.

2. При жарке можно смазать дно сковороды тонким слоем масла, чтобы оно не прилипло к сковороде и корочка стала более хрустящей.

3. Если вам нравится многослойная текстура, можно сложить тесто несколько раз, а затем раскатать, чтобы выпеченные булочки получились более насыщенными слоями.

Я считаю, что с помощью описанных выше шагов и приемов вы легко сможете приготовить в домашних условиях булочки Байджи на пару, хрустящие снаружи и мягкие внутри, полые и многослойные. Приятного приготовления!